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Industria 4.0 en la Alimentaria

Optimizando el rendimiento de la producción con datos en tiempo real

Colaboramos con un cliente de la industria alimentaria para implementar un proyecto de Industria 4.0. El objetivo era consolidar y aprovechar los datos de producción para mejorar la visibilidad, trazabilidad y toma de decisiones.

Se implementó la tecnología PI System en los procesos de producción de las plantas para la recopilación en tiempo real de diversas fuentes de datos, incluyendo información de PLCs, bases de datos relacionales, etc. Esto permitió el procesamiento de esta información para el cálculo y visualización de indicadores de procesos y notificaciones en tiempo real, tanto en el piso de producción como a través de correos electrónicos, además de generar informes de producción. Para este proyecto, se desarrolló un enlace con su sistema ERP SAP para acceder a las órdenes de producción y los resultados de calidad de los productos. El sistema muestra en tiempo real los KPIs relacionados con:

  • Producto terminado
  • Rendimiento del equipo
  • Cumplimiento de órdenes de producción
  • Producto no conforme

El sistema también se ha utilizado para detectar desviaciones en tiempo real en los parámetros operativos e indicadores de las causas de los tiempos de inactividad. Para esto, se desarrollaron análisis y tableros de control para mostrar las causas de los tiempos de inactividad de cada línea, que se pueden navegar viendo la frecuencia con la que han ocurrido.

Para la visualización de datos, se instalaron monitores de gran formato en el piso de producción, conectados a tabletas o PCs industriales, donde se puede ver el estado en tiempo real de los KPIs de las diferentes líneas de producción.P: El sistema está actualmente en operación en las plantas del grupo en Mont

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Posted on

July 22, 2025